Receta de Pastel de pechuga de pollo

Tan solo hay echar un vistazo al pastel de pechuga de pollo para que se nos haga la boca agua, y al probarlo comprobaremos que resulta irresistible.

Receta de pastel de pechuga de pollo

Ingredientes para la receta de pastel de pechuga de pollo

  • 500 gr. de pechuga de pollo
  • 150 gr. de bacon
  • 2 láminas de masa quebrada
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de caldo de carne
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 100 ml. de nata líquida
  • 50 gr. de queso rallado
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pastel de pechuga de pollo?

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El pastel de pechuga de pollo lo haremos de la siguiente manera: primero deshuesaremos la carne, la picaremos en trocitos, la salpimentamos ligeramente y la echaremos sobre una plancha caliente dejándola hacer hasta que esté casi echa, entonces añadimos el bacon, damos una vueltas durante un par de minutos, apartamos y reservamos.

2

A continuación echamos un poco de aceite en una sartén y pochamos la cebolla picada en tiras. En el momento que esté lista, la apartamos y la reservamos también.

3

Ahora en una cazuela pequeña echamos la mantequilla y, cuando esté derretida, la harina, removemos bien y, en el momento en el que estén ligados ambos ingredientes, vertemos poco a poco el vino y el caldo sin dejar de remover. Añadimos la nata, el queso, una pizca de sal y otra pizca de pimienta. Cocemos a fuego bajo durante 10 minutos dando vueltas de vez en cuando y, cuando haya espesado ligeramente, apartamos el cazo del fuego.

4

En un recipiente mezclamos bien todo, es decir, el pollo con el bacon, la cebolla y la salsa del cazo. Aprovechamos ahora para poner a calentar el horno a 200 ºC.

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Mientras se calienta, untamos un molde con mantequilla, cortamos una de las láminas de masa quebrada con la forma del molde (tiene que cubrir el fondo y los bordes), la colamos dentro, y pinchamos el fondo ligeramente con un tenedor. A continuación echamos la mezcla que habíamos hecho dentro, y tapamos con la otra lámina de masa. Cortamos lo que nos sobre por los lados y unimos los bordes aplastándolos con las yemas de los dedos.

6

Pinchamos ligeramente también la tapa del pastel de pechuga de pollo y la pintamos con la yema del huevo. Después tan solo nos quedará introducir el pastel en el horno y dejarlo cocer durante 25 minutos aproximadamente (hasta que el pastel esté doradito).

7

Transcurrido ese tiempo ya podremos disfrutar de este pastel de pechuga de pollo.

Foto orientativa:jeffreyww

Receta de pastel de pechuga de pollo enviada por recetascomidas